Путь к вегетарианству очень тернист для меня. И тут вопрос даже не в отказе от мяса.
По сути его я ем только на праздники и то в минимальных количествах. В повседневном меню было только куриное.
А дело в грамотном подходе к своему питанию. Когда ты тщательнее продумываешь рацион и следишь что попадает в твой рот.
Мало выучить кучу вегетарианских рецептов, забить холодильник фруктами, овощами и прочей травой.
Важно разобраться что и какие именно витамины, микроэлементы насыщают твою еду. Сбалансировать их, чтобы не было недостатка.
Информации на самом деле очень много.
Надо только систематизировать немного ее поток, а то от того количества вегетарианских знаний голова порой идет кругом.
Легче всего начинать с ПП, а потом плавно переходить на вегетерианство.
Главное захотеть и точно решить/понять что тебе это действительно надо.
P.S. И да, стараться обходить стороной пропагандистскую веган литературу